Mere om Bager og konditor

Om uddannelsen

Som bager eller konditor laver du brød, wienerbrød, kager og flotte lagkager. Dagen starter meget tidligt om morgenen, så kunderne kan få friskbagt – til gengæld har du tit fri tidligt. Det passer til dig, der er kreativ, kan lide at arbejde med hænderne og er stolt af det, du laver.

Hvad kan du bruge den til? Du kan arbejde i bagerier, konditorier, supermarkeder, caféer eller store bagerier, der bager til hele landet. Mange drømmer om at åbne deres eget bageri, og nogle deltager i konkurrencer i ind- og udland.

Varighed: 3 år 11 mdr.

Jobs og arbejdspladser

• Bager
• Konditor
• Chokolatier
• Produktionsbager
• Bagermester

Arbejdspladser: Bageri, Konditori, Café, Supermarked, Eget bageri

Løn efter uddannelsen

ca. 35.915 kr. om måneden før skat

De fleste tjener mellem 31.801 kr. og 40.770 kr. om måneden.

Elevløn mens du lærer

• 1. årssats: 14.130 kr./md.
• 2. årssats: 15.332 kr./md.
• 3. årssats: 16.535 kr./md.
• 4. årssats: 19.541 kr./md.

Aftalt i Håndværksbageroverenskomsten 2025-2028 (Dansk Erhverv / Fødevareforbundet NNF)

Kilde: Dansk Erhverv / Fødevareforbundet NNF: Håndværksbageroverenskomsten 2025-2028, § 2 stk. 7

Job eller ledig?

Ud af 10 med samme uddannelsesniveau har ca. 8 et job. Resten er fx under uddannelse, syge, på pension eller ledige.

Går uden arbejde: 2,8 % (tal fra 2025)

Kilde: Danmarks Statistik: AUL08: Fuldtidsledige efter højeste fuldførte uddannelse

Sådan kommer du ind

Du kan komme hertil fra: Grundforløb 1 – Fødevarer, jordbrug og oplevelser

• Du skal have mindst 2 i prøven, der afslutter grundforløbet
• Du skal finde en læreplads – virksomheden kigger på dit fravær og dine karakterer

Kilde: UU Kolding: Adgangskrav GF1/GF2

Kilde: Arbejderbevægelsens Erhvervsråd: I fag med mangel på arbejdskraft står unge uden læreplads

Hvor kan du gå hen bagefter?

• Procesteknolog (fødevarer og mejeri)